מזונות רבים מכילים צבעי מאכל וחומרים משמרים העלולים לפגוע בבריאותינו.
ישנם סוגי שונים של תוספי מזון- חומרים משמרים, צבעי מאכל, חומרים מייצבים או מייצבים. תוספי המזון מסומנים באות E ובמספר.
לא כל תוספי המזון בעייתיים, כך שלא צריך להיבהל מכל סימון של אות ה- E, גם למשל לכורכום המשמש כצבע מאכל יש מספר משלו.
לעומת זאת יש תוספי מזון אשר ידועים כבעייתיים אך בכל זאת אינם אסורים לשימוש במזון בארץ.
מה תוספי המזון עלולים לגרום?
להחריף היפראקטיביות אצל ילדים
אסטמה
אלרגיות
כאלה אשר חשודים כמסרטנים
החרפת אי סבילות למזון
כאבי ראש
מעי רגיז
פגיעה במאגרי ויטמין B12
באילו מאכלים נמצא את תוספי המזון הבעיתיים?
בדיקה קצרה בכל סופר תימצא מאכלים רבים המכילים חומרים בעיתיים-
דוגמאות-
מיונז מתוצרת של חברה ידועה המכיל- E202, חומר משמר אשר עלול לגרום לכאבי ראש ומעי רגיז.
סלטים קנויים (סלט חומוס, חצילים וכו') ונקניקים המכילים חומרים משמרים כמו Eֳ202 ואחרים.
(לאחרונה נתקלתי בתופעה, שהיצרנים רושמים על הסלטים "פוטסיום סורבאט", במקום המספר- E202.)
דוג' נוספת היא ה- Aspartame, תחליף סוכר וממתיק מלאכותי אשר אינו מומלץ לשימוש, ביחוד לא לילדים, ונמצא במשקאות דיאט.
רשימת תוספי המזון הבעייתיים:
חלקם אסורים לשימוש באירופה/ארה"ב/אוסטרליה- צבעי מאכל
E102-104
E107
E110
E120
E122-124
E127-129
E131-133
E142
E150-151
E153-155
E171-174
E180
חומרים משמרים
E200-203
E210-224
E226-227
E230-233
E239
E249-252
E260-262
E290
מעכבי חימצון ומוסתי חומציות.
E320-321
E330
E334
מסמיכים
E413
ממתיקים
E951 Aspartame
אחרים E621 Monosodium glutamate
הקפידו לקרא את רשימת המרכיבים על גבי אריזות המזון!
לשאלות נוספות אשמח לעמוד לרשותכם.
צפריר נחמני Dip Ac
בטעינה...